食を通じて「地球にやさしい消費者行動とはどんなことか」を身近に感じていただく講座です。食品ロスを出さない料理実習とあわせて、買い物から片付けまでの一連の過程における環境にやさしいポイントや食品添加物・アレルギー表示ついて学びます。