健康維持に役立ち、料理の味を更においしくしてくれると、今注目の発酵調味料。今回は「甘麹」「塩麹」「醤油麹」の作り方を学び、それらを用いたお料理も作ります。発酵調味料が作り出す味を毎日の食卓に取り入れてみませんか？